雞心,幹辣椒,黃瓜,味達美醬油,冰糖老抽,鹽,蔥
綜合評分 9.7
雞心切去筋和雞油,然後切片。用花椒水稍泡後用流動的清水把裏面的血水都漂洗乾淨
處理好的雞心,加鹽,料酒,醬油抓勻醃製
洋蔥,青椒切塊備用
熱鍋上油,油熱後,下醃好的雞心片炒至變色後撈出備用
鍋中餘油再次燒熱,下姜蒜片,幹辣椒段,花椒炒至出香味
下洋蔥,青椒炒香
再倒入雞心,加一勺油辣子翻勻,調少許鹽,白糖調味後略加翻炒,撒少許胡椒粉即可起鍋
PS: 雞心一定要洗淨血水纔不會有異味哦,用流動的清水沖洗會事半功倍!