麪粉,肉鬆,水,細砂糖,雞蛋液,鹽,奶粉,湯種,黃油,酵母,沙拉醬
綜合評分 8.8
湯種肉鬆麪包
綜合評分 8.8
麪包新語不就有一款經典的辣鬆麪包，超受大家喜愛的哦~ 家裏比較難買到辣鬆，不過普通的肉鬆麪包，還是很容易就地取材的。 這款麪包做法也很簡單，剛剛開始做麪包急需建立信心的朋友，不妨就試試它吧~ 保證你會受到家人和朋友的誇獎的哈，早餐來一個，下午茶來一個，多愜意啊~ 這次的肉鬆麪包用了湯種，麪包的柔軟度更好，儲存的時間也更長些，推薦！ 湯種加熱到65℃的時候具有最好的含水性和口感，所以我們常常聽到65℃湯種麪包的說法。製作湯種的方法是一樣的，只不過65℃是把材料加熱到65℃就即刻離火。
用料
做法
-
麪包材料混合揉成團，直到擴充套件階段，放置溫暖處發酵至2倍大
-
將發酵好的麪糰分成約70g一個，排氣滾圓，包上保鮮膜15分鐘
-
取一份麪糰擀成橢圓形
-
-
捲成橄欖形，並捏緊封口
-
封口朝下放置於烤盤中
-
在溫暖潮溼的地方進行2次發酵，至原來的2倍大，大約40分鐘
-
-
烤箱預熱180度，烤15分鐘。麪包涼透之後，在表面抹上厚厚的沙拉醬
-
表面沾滿肉鬆即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪粉,肉鬆,水,細砂糖,雞蛋液,鹽,奶粉,湯種,黃油,酵母,沙拉醬
綜合評分 7.4
高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
綜合評分 7.1
高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
綜合評分 8.6
麪包粉（中裕）,低粉,糖,鹽,酵母,全蛋液,水,黃油,甜老面,全蛋液、香蔥和培根,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 8.4
肉鬆原料：,豬裏脊肉,生薑片,料酒,肉鬆調料：,魚露,生抽,老抽,食用油,細幼砂糖,鹽,生薑泥,白胡椒粉,麪包原料：,高筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母粉,細幼砂糖,全蛋液,鹽,牛奶,無鹽黃油,全蛋液（上光用）
綜合評分 7.3
麪包粉（中裕）,低粉,糖,鹽,酵母,全蛋液,水,黃油,甜老面,全蛋液、香蔥和培根,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 9.9
雞蛋,鹽,糖,蜂蜜,奶粉,水,酸奶,麪包粉,酵母,黃油,肉鬆,沙拉醬（香甜味）,芝麻
綜合評分 9.2
麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
綜合評分 9.8
麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
綜合評分 7.3