好料理

辣肉鬆麪包

綜合評分 9.0

用料

做法

  • 將除黃油外的所有材料混合均勻，揉至基本光滑，麪筋擴充套件時，加入黃油再揉至擴充套件階段

  • 進行基礎發酵

  • 發好後將麪糰取出排氣

  • 分割成每個60克的麪糰，滾圓後鬆弛15分鐘

  • 將鬆弛好的麪糰擀成橢圓形，翻面後，再從上至下卷緊，將收口處壓緊

  • 放溫暖溼潤處進行二次發酵

  • 發酵結束後，放入提前預熱的烤箱內，190度，15分鐘

  • 出爐後放晾網上冷卻，涼後從中間剖開，夾入沙拉醬，麪包表面也塗上沙拉醬，再裹上滿滿的辣肉鬆即可

小貼士

所在的分類

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