大暑降暑的綠豆甘草薏仁粥

綜合評分 8.9

今天堂主為我們帶來的是降暑神器哦！不知道堂主是誰的，好好看下右邊文章夏至來臨，堂主帶你去滅火。明天就是大暑咯，所謂「小暑不算熱，大暑正伏天」，大暑養生重在「清」，最好喝粥「清補祛溼」。大暑是一年之中最熱的節氣，氣溫高，氣壓高，溼度大。因此，大暑節氣養生注重一個「清」字，即在注重飲食「清潔」，機體「清熱」的前提下，進行「清補」。注重飲食的「清潔」，夏天飲食衛生是重中之重，高溫天食物容易變質，會引起腹瀉，腸胃道紊亂。開啟過的飲料食品要注意密封冷藏。除此之外還要注意食品的保質期，不吃不潔或者變質過期的食品。「清熱」最好喝粥，暑天酷熱，及時補水的同時也要注意清熱去火。西瓜具有清暑，解熱補水的功效，因此大多數人都會選擇西瓜作為清暑佳品。但暑假腸胃較為脆弱，吃西瓜時要注意避免傷及腸胃。一是一次不要吃太多，二是儘量不要貪一時之快吃冰涼西瓜。「清補」首先要祛溼，可以吃些清淡，易消化的食物，避免傷及腸胃功能。像這個季節可吃山藥、蓮藕等，都是夏季進補佳品，綠豆清暑，薏仁祛溼，特別是綠豆薏仁粥，可供大暑之際清熱祛溼。今天堂主為我們帶來的是兩道進補佳品啦，一是綠豆甘草薏仁粥，二是降暑涼茶。而綠豆甘草薏仁粥中，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功效；薏仁性平味甘、淡，有健脾祛溼，除痺止瀉之功效；甘草性平味甘，歸十二經，有治療心氣虛，心悸怔悸忡，脈結代，以及脾胃氣虛，倦怠乏力等症狀。

用料

綠豆 60g
薏仁 45g
甘草 3片
新鮮蓮子 60g
大米 60g
水與食材體積比例1:2

做法

1

將薏仁、大米、綠豆進行泡發；並將薏仁用瀝網瀝乾。
2

將薏仁進行煸炒。
3

將大米、薏仁、綠豆、甘草一齊加入高壓鍋中。
4

將水倒入高壓鍋。
5

高壓鍋壓至噴氣，再關小火噴2分鐘，關火，等待掀鍋。
6

掀鍋蓋後，邊燉煮，邊將蓮子放入高壓鍋，繼續蓋上鍋蓋，等待噴氣後再關小火噴5分鐘，即可。
7

可以掀鍋蓋的時候，盛出放涼，即可食用。

好料理

大暑降暑的綠豆甘草薏仁粥

用料

做法

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