幹鍋千頁豆腐

綜合評分 7.3

這是一道我一直都很喜歡的菜每次朋友聚餐都會點這道幹鍋千葉豆腐看看誰家做的好吃素食以後外食的機率不多畢竟有些無法避免索性還是自己做吧吃完自己做的以後暗暗的竊喜告訴自己：以後不用去外面吃了打敗外食了

用料

做法

1

香芹洗乾淨後切成段
2

萵筍去皮洗乾淨後切成薄片
3

青紅辣椒切成菱形片
4

千葉豆腐切成薄片
5

鍋里加水燒開，放入千葉豆腐過水。
6

再次煮開後撈起
7

過涼水沖洗，瀝乾水分待用。
8

另起鍋，放入500毫升花生油，待油溫至8成熱時放入千頁豆腐過油。
9

所謂的過油也就是低溫油炸啦
10

至其膨脹後撈起，用濾網濾去多餘油脂。
11

鍋中留一點點底油，放入萵筍片翻炒。
12

加入1/2勺辣椒醬，1勺有機豆瓣醬，繼續翻炒，在放入過油的千頁豆腐，翻炒均勻。
13

放入香芹段、青紅辣椒、有機醬油翻炒。
14

放少許孜然粉，翻炒出鍋，撒少許白芝麻點綴。
15

近距離感受一下吧，雖然我沒有幹鍋來裝它！
16

搭配藜麥飯可是超級下飯哦！

小貼士

豆製品是素食者蛋白質的來源之一萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風溼性疾病和痛風。有機豆瓣醬包含了8種人體必需氨基酸，遊離異黃酮、脂類等風味、生物活性物質，贈予您更加自然的營養和健康。喜歡梅子食譜的，可以加梅子微信（meizi248999）也可以關注個人微信公眾號（梅子創意）

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