做法

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  毛豆剝好，洗洗；同時煮開一鍋水，大火水開下毛豆，汆個兩三分鐘斷生。

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  鹹菜洗洗擠幹切碎。

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  山藥切片。

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  熱鍋冷油，下毛豆、鹹菜、山藥，一起翻炒。

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  加糖調味，繼續翻炒。

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  然後加點點水，蓋上鍋蓋煮，差不多收幹，出鍋前加點點味精什麼的就可以了。