美玫低筋粉,可可粉,花生油,好時巧克力醬,豆沙餡
綜合評分 7.4
Queen Time 巧克力月餅
綜合評分 7.4
唯有美食與愛不可辜負 巧克力讓女神又愛又恨 中秋佳節怎可少了它呢 拿著神說的星巴克配方 感受絲滑享受你懂不懂
用料
做法
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先稱重，巧克力醬160克
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去皮，加入58克油
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可可粉稱5克
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加入低筋粉190克
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攪拌均勻，過篩
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一隻手倒粉，一隻手篩粉
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將兩種粉一起篩到巧克力醬的盆中
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順時針攪拌
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攪拌過程不要停
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三光政策：麪皮光，盆光，刮刀光
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包上保鮮袋，靜待，鬆弛30分鐘
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半個小時後，餅皮每份15克，過稱
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豆沙餡每個30克過稱
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壓膜，成型，紐崔萊巧克力月餅登場
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上皇后鍋烤一烤，最小火，15到20分鐘
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包裝一下
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送禮咯
小貼士
所在的分類
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