西蘭花,橄欖油,海鹽和黑胡椒,生榛子,檸檬,營養酵母粉或帕瑪森乳酪
綜合評分 9.1
【健康三餐】烤西蘭花
綜合評分 9.1
無非是煮的、清炒的西蘭花吃膩了，換個吃法，脆脆的。老規矩，一口菜，一口烤榛子，才香，檸檬汁幫著吸收榛子裡的鐵元素。 改自A good food day. 關於營養酵母粉（nutritional yeast flake）以前介紹過：http://www.xiachufang.com/recipe/100571886/ ——————下面是一些雜7雜8瞎想，懶得看直接下拉到食譜就好。 昨天親戚聚會，見到兩三月沒見的小龍剛上初中的外甥女 。原本小肚子圓圓鼓鼓有些嬰兒肥的小姑娘，感覺突然長大了，個高了而且暴瘦。他爸衝我們說她現在開始每天在看體重，要降些再降些。不想像她爸媽一樣挺著個大肚子。 對女孩來說，貌似都會從初中時期開始關注自己的外形。可又缺乏正確的知識，採用最本能、不用思考的方法—節食，最簡單直接見效快。 今天重點不想說怎麼勸孩子，沒用，你要跟當時的我說節食不好、外形不重要心裏美就好，我也不會聽。 倒想說說家長能做什麼。養育養育，就是在身體上把孩子養大，在德行上教育孩子，養育孩子的過程其實是家長改掉自身毛病、自我提升的過程。 1，一般有減體重想法並付諸行動的女孩子，多是性格較內向害羞，內心細膩敏感，很在乎外界對自己的評價。平時大家常說的「這孩子太要強」「自尊心太強」往往是不自信的表現。真正自信的高自尊人對自己的狀態、價值是滿意的，不需要跟別人比較或者得到他人認可獲得滿足感。 家長要多看一些心理知識的書，做一個mindful的家長，在生活的每個細節上維護孩子自尊、幫助孩子樹立自尊。很多家長自己都在一個懵懂的狀態，從孩子一降生，你的一個眼神、一個表情、一種語氣，對孩子試圖跟你溝通時的迴應都會影響到小孩的性格。（太長就不展開說了） 2，多學習營養飲食知識提升自己，把握好家裏食物健康的程度。可以吃零食、外食，儘量和健康飲食比起來佔較小的部分，味覺的培養很重要，幼兒的味蕾比大人更敏感。孩子不大量接觸垃圾食品，即使以後你給他吃，他也不愛吃。就像很多父母不吃肉，孩子從小也不吃肉，長大後你給他吃他也不吃，沒宗教信仰原因，就是簡單的吃不慣。很多喜歡的味道，不過就是兒童時期的記憶。 3，不嘮叨孩子。不像教科書一樣，天天告訴他什麼能吃什麼不能吃。潤物細無聲，自己做好榜樣，小孩在一個飲食健康、熱愛運動、戶外活動多的家庭長大，自然他覺得生活方式就是應該這樣，而且外形也不會差到哪去，不會在青春期被同學笑而自卑去節食。像小龍舅舅自己就大肚便便，全家吃飯基本靠外賣，每天路都走不了幾步，自然女兒也不知道健康的生活應該怎樣過，只能不吃飯減肥。每天有多少廚友私信我她們在青春期節食導致的嚴重後果啊。錯過了青春期分泌的生長激素是一輩子也彌補不了的。 4.不要焦慮，即使孩子經期、身體出現了問題，做家長的不能慌。家長是孩子的主心骨，即使你急瘋了，也要學會控制自己不表現出來，你越亂孩子就更亂。就像我剛到美國學開車時，小龍做旁邊安靜踏實我就踏實，他一著急我心裏就慌了就更不會開了。出現問題就多看書多學習，給孩子一個積極的態度，相信跌倒是暫時的，你可以幫他/她站起來。 比起逼著孩子多做兩道題、多上幾個學習班，在日常生活的點滴中潤物細無聲地引導孩子如何生活，獲得健康的身體和心態，是給後代最大的福分。
用料
做法
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烤箱預熱400華氏度/205攝氏度。 烤盤鋪錫紙備用。
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在大碗裡拌好西蘭花小塊、橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻，均勻平鋪在烤盤上，烤20-25分鐘，到西蘭花表面邊緣開始變焦。
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這時準備榛子，把榛子切碎塊。
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20-25分鐘後，把榛子碎均勻塞在西蘭花上，繼續一起烤5分鐘。
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拿出烤箱，趁熱把西蘭花和榛子碎一起倒進碗裡，淋上檸檬汁，營養酵母粉/乳酪，表面淋一點橄欖油，拌勻開吃。
小貼士
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