熟鷹嘴豆,雞 （雞腿也可以）,土豆,大蒜,＃醃料如下,淡奶油 （沒有可用全脂牛奶代替，並多加半勺蛋黃醬）,橄欖油,檸檬汁,紅糖,番茄醬,醬油,蛋黃醬,辣椒醬 （親測老乾媽有效）,黑胡椒
綜合評分 9.7
好吃的不可思議－鷹嘴豆烤雞
綜合評分 9.7
前不久偶得一隻整雞，這裏的雞不適合煲湯，思前想後打算拿來一烤。抱著獵奇心做了一次，好吃的我驚叫連連，又連續做了三四次。 需要提前一天準備，非常適合宴請或者派對，當天不需要做很多事情。 真的很好吃！
用料
做法
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提前一天，煮好鷹嘴豆。瀝乾。如果使用罐頭，沖洗乾淨，瀝乾。
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土豆去皮，切塊。我懶，我沒有去皮。
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檸檬微波30秒，榨汁產量更高。榨好後，在一個大碗裡混合醃料表裏的所有材料。嘗下應該是略酸，濃稠，鹹淡適中。我用了個乾淨的洗菜盆。如果有大號的密封玻璃碗也可以，請跳過步驟五。
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雞處理好，洗乾淨，不用去骨去皮。稍幹後，和土豆鷹嘴豆一起裝進調料碗。此時醬料應該能均勻的分佈，如果醬料太少，請重複步驟三。
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把四的所有東西裝進大保鮮袋，如果有塑封袋更好。保鮮袋的話套兩層，以防竄味。
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保鮮袋放在一個盤子上，放進冰箱。放置過夜。記得過幾個小時去翻個面，充分醃製。
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開動前一個小時，烤箱預熱到200度。把保鮮袋（玻璃碗）所有東西包括醃料一起倒進烤盤，烤盤用錫箔紙封住，烤一個小時。一個小時後去除錫箔紙，再烤15分鐘，直至雞皮金黃土豆焦脆，鷹嘴豆應該是酥脆狀。注意最後15分鐘不要烤焦。
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可搭配希臘酸奶食用。
小貼士
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綜合評分 7.4
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