白蘿蔔,鹽,小米辣,話梅,醬油,涼開水,醋,白砂糖
綜合評分 7.6
話梅醃蘿蔔
綜合評分 7.6
很開胃的一道小菜。 話梅的味道浸透到醃蘿蔔裡，酸甜爽口， 配粥挺好~~
用料
做法
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蘿蔔刷洗乾淨後，先切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀切成扇形小片。加入鹽抓拌均勻後壓重物醃製2-3小時讓蘿蔔出水。
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將醃出的蘿蔔汁倒掉，再用涼開水沖洗下並擠幹水份，加入辣椒、醬油、涼開水、醋、白砂糖、話梅拌勻（可以試一下味道，酌情調整）。
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放入煮沸晾乾的玻璃罐中冰箱冷藏1天以上，讓蘿蔔充分入味即可。（醃漬過程可以稍微轉動瓶子讓上方的蘿蔔也沾到湯汁便於均勻入味）
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小貼士
所在的分類
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