白蘿蔔,白醋,話梅,鹽,冰糖,辣椒
綜合評分 8.2
醋醃蘿蔔條
綜合評分 7.4
大魚大肉胡吃海喝的新年過去之後對任何油膩食物都提不起勁來，今天莫名其妙忽然特別想吃醃蘿蔔，遂去菜場買了一隻三斤多重的蘿蔔君回家，那麼，現在就開始收拾這個傢伙吧~\(≧▽≦)/~
用料
做法
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準備原材料：白蘿蔔（洗淨不用削皮）、白醋、話梅、鹽、冰糖（若無冰糖白砂糖亦可）、辣椒（不吃辣可不放）
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將蘿蔔切成細長條（或任何你喜歡的形狀）後，將鹽倒入，拌勻。以逼出蘿蔔細胞中的水分。靜置二十分鐘至半小時後洗淨鹽水
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瀝乾水分後將白醋、話梅、冰糖、辣椒依次倒入容器中
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將配料拌勻，靜置一晚上第二天即可食用
小貼士
蘿蔔醃漬時間與蘿蔔塊的大小成正比，若切塊較大醃漬時間可適當延長，醃漬程度是否合適以蘿蔔本身的辛辣味消失爲準，糖和醋還有辣椒以個人口味適當新增，祝用餐愉快O(∩_∩)O
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