黑米自發粉（也可其他自發粉 自發粉省事~）,雞蛋,水,黃油,青菜椒,紅彩椒,撒尿魚丸,馬蘇裏拉芝士,沙拉醬,披薩醬
綜合評分 9.5
黑米麪撒尿魚丸披薩
綜合評分 9.5
作為一個個信奉愛與美食的吃貨 相信大家一定吃過各種口味的披薩 牛肉 培根 水果 海鮮等等 但是大家一定沒吃過這一款【黑米麪撒尿魚丸披薩】薄厚適宜的麪餅 濃稠的芝士 撒尿魚丸切片 烘烤後變得軟糯多汁 還有新鮮的時蔬 至於味道怎麼樣 咬一口就會知道:-D
用料
做法
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自己在家做麪包最煩最煩就是和麪 不過披薩面對筋度要求不是很高 所以還算省事 配方的量大概可以做一個8寸披薩 稱75g黑米自發粉 敲入一個雞蛋 慢慢加少量水揉成團 一個8寸的披薩大概需要100——130g的麪糰 這裏做的是兩個大披薩全家吃的量 可供參考
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黑米麪若成團至表面不沾手 加入室溫軟化的黃油 反覆揉打至表面光滑 起一定筋度（手可以拉膜 不要求很薄）
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麪糰蓋保鮮膜醒發15分鐘 擀成披薩薄餅 放烤箱 調發酵功能 溫度40℃左右 時間15分鐘 可以往烤箱內放一碗水 增加溼度 加快發酵過程
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烤箱預熱170℃ 放入披薩餅烤大概7-8分鐘 表面輕微泛黃即可
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準備好青紅兩個菜椒 也可以用其他新鮮時蔬代替 家人喜歡吃辣 就多加了三個尖椒~
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洗淨切薄片
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披薩餅鋪一層芝士 多少根據個人口味調節 不過！不要吝嗇芝士的使用 用少了就不叫披薩了！
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準備好貢丸 小卷毛準備了兩種口味的貢丸豐富口感 為什麼叫它撒尿魚丸呢 因為魚丸中間加了灌湯餡料 受熱會融化
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撒尿魚丸切薄片平鋪一層
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接下來是青紅菜椒
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再鋪一層芝士 建議量多
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表面擠上沙拉醬
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還有披薩醬
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烤箱預熱200℃ 20分鐘左右 單獨一盤不需要這麼多時間 披薩表面焦黃即可 自行控制時間
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由於是晚上光線不怎麼好 披薩原料的色彩會好看一些 我能悄悄告訴你 這款披薩真的很好吃嗎 兩大盤 6個人 分分鐘的事~
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小貼士
1.披薩餅需要發酵稍大再預烤至表面泛黃 2.要選用灌湯的貢丸 汁水豐富 3.芝士要多。
所在的分類
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高筋麪粉,冷水,奶粉,淡奶油,鹽,砂糖,乾酵母
綜合評分 8.7
A:中粉,水,細砂糖,鹽,橄欖油,乾酵母,B:照燒醬,洋蔥,章魚足,玉米粒,沙拉醬,乳酪絲,柴魚片,海苔碎
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高粉（餅底）,低粉（餅底）,酵母（餅底）,糖（餅底）,鹽（餅底）,水（餅底）,橄欖油（餅底）,番茄（pizza醬）,洋蔥（pizza醬）,黃油（pizza醬）,大蒜（pizza醬）,鹽（pizza醬）,黑胡椒（pizza醬）,牛至葉（pizza醬）,糖（pizza醬）,以下為topping,口菇,三文魚片,安佳馬蘇裏拉乳酪
綜合評分 9.4