麪粉,溫水,酵母,油,鹽,糖
綜合評分 7.3
披薩（麪餅做法及披薩做法）成功率高
綜合評分 8.9
作為新手，在嘗試做披薩時，都會遇到餅皮做法的困擾，自己做的餅皮不僅在口感上比買的餅皮好吃，而且，材料新鮮放心，纔是我們動手下廚的最大原因。之前我也嘗試過很多下廚房的方子，失敗過幾次，對做披薩已經失去信心，後來，是經過我開西餐廳的哥哥指導下，才發現做披薩是一件簡單的快手料理，還可以根據自己的口味隨意搭配，這個方子也是哥哥給的，100%的成功率，現在也推薦給正在披薩製作方面頭疼的新手們。方子餅皮材料是8寸披薩4個的量，曾經我也按1個的量把所有材料減到1/4，口感卻不太好，所以建議不要修改原方子，一下子吃不掉，可以用保鮮袋把餅皮冷藏，2～3天之內都可以繼續做。當然，我每次都是做幾個，送朋友一起分享。
用料
做法
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將餅皮材料全部混合，注意，方子的量是4個8寸披薩餅皮的量。和麪後，將麪糰容器蓋上保鮮膜靜置發酵2～3倍大，一般我都是晚上和麪，早上現做，當然，特別熱的夏天，發酵時間會縮短，得注意觀察麪糰大小
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發酵好的麪糰，排氣，均勻分成4等份。擀成圓形，一圈邊邊稍微厚一點，用叉子均勻在麪皮搓洞洞，注意不要搓破餅皮
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在搓洞洞的餅皮上刷上番茄醬
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鋪上洋蔥丁，胡蘿蔔丁，牛肉丁，青椒丁（自己喜歡的材料都可以，不能用水分太多的材料）因為材料不放調味品，我這裏會放滷過的牛肉丁，或者金槍魚罐頭，這樣，披薩纔有味道
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均勻撒上芝士碎，喜歡口味重一點的，撒芝士的時候可以適當擠點番茄醬在上面
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上下火，中層，放入預熱260度烤箱，10分鐘，就新鮮出爐啦，熱熱的更好吃哦。（圖中我在撒芝士的時候根據自己口味放了一點番茄醬）
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小貼士
1.注意餅皮材料的份量，如果實在吃不完這麼多，試著減半調節（我試過減半，口感稍差點，這還沒研究出原因，大家可以多試試） 2.如果你烤出來的餅皮邊邊不亮，或者上色不好，可以考慮披薩入烤箱的時候在餅皮一週刷上油
所在的分類
相關食譜
餅皮材料,麪粉,牛奶,水,油（無色無味）,雞蛋,鹽,糖,泡打粉,黃油,酵母,蜂蜜,披薩餡材料,披薩餡材料,胡蘿蔔丁,洋蔥,牛肉丁,青椒,番茄醬,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 8.9
高筋麪粉,低筋麪粉,糖,水,黃油,馬蘇裏拉芝士碎,芝士,蘋果,獼猴桃,梨,草莓果醬
綜合評分 8.7
水（根據自家麪粉調節）,酵母,糖,高粉\普通麪粉,鹽,黃油\普通植物油,番茄,油\黃油,洋蔥,口蘑,披薩草（沒有可以不加）,胡椒,大蒜,培根,大蒜苗,芝士,青椒,紅椒
綜合評分 8.5
面粉,橄欖油,白砂糖,酵母,奶粉,水,西紅柿，洋蔥,黃油,番茄醬,披薩草，羅勒草，黑胡椒,砂糖,鹽,蒜,葷,素,馬蘇里拉乳酪
綜合評分 9.0
【基本材料】,皮塔餅,番茄沙司,馬蘇裏拉芝士球,馬蘇裏拉芝士碎,【肉類可選】,火腿片/生火腿,金槍魚/蝦仁,熟的雞肉/豬肉/牛肉,【蔬菜可選】,小番茄,新鮮羅勒,芝麻菜,甜玉米,彩椒,蘑菇,【調味料】,黑胡椒,橄欖油,喜歡的芝士
綜合評分 8.2
高筋麪粉,冷水,奶粉,淡奶油,鹽,砂糖,乾酵母
綜合評分 8.7
高筋麪包粉,水,橄欖油,鹽,糖,酵母,奶粉,表面用黑橄欖切薄片
綜合評分 9.1
發酵好的一般麪粉麪糰（無須加油，無需出膜）,配菜準備：,大洋蔥,大菜椒,肉,馬蘇裏拉芝士碎,批薩醬材料準備：,黃油,洋蔥粒,芒果,蕃茄沙司,鹽,批薩草或黑胡椒碎,水
綜合評分 7.8
麪餅做法,麪粉,雞蛋一個+水,蜂蜜,酵母粉,餡餅做法,各種餡兒料適量
綜合評分 7.3