隔夜米飯,豬肥肉,酸豆角,胡蘿蔔,香蔥
綜合評分 7.7
酸豆角油渣炒飯
綜合評分 7.7
儘管現在都推崇植物油健康，但你不可否認，最重的還是豬油。兒時的記憶是各種油渣做的美味，尤其是油渣和酸豆角的搭配，如果再加上一點肉沫，不管是炒牛肉還是拌米豆腐，絕對是停不下嘴的。
用料
做法
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豬肥肉下油鍋煉至到金黃盛出，切碎備用，鍋裡留點油炒豆角用
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酸豆角切小段，胡蘿蔔切成碎末
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酸豆角和胡蘿蔔下油鍋炒香，下油渣繼續翻炒
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把米飯倒入鍋裡碾的顆粒分明一起翻炒
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這時候香味已經出來了，都是原材料的原汁原味的香味，我覺得已經不需要放再多調料了，所以只放了一點點鹽
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繼續翻炒入味，喜歡硬一點的就多炒一會兒
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然後出鍋盛碗，炒飯吃起來又有油渣的香又有豆角的酸脆，顏色更是誘人，晚上大半夜的吃了一大碗，實在是香的很
小貼士
所在的分類
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