先煉鍋熱油炒雞蛋,炒成小塊。鏟到碗里備用。
清水把雞蛋鍋洗干淨,重新煉鍋熱油,炸蔥香,再加入酸豆角炒30秒,挖勺老干媽入鍋,炒10秒。
把米飯倒鍋里,放雞蛋,拌勻,炒到粒粒分明就可以出鍋了!
1.酸豆角和老干媽自身有鹽,炒飯時不要再放鹽了。 2.米飯提前用勺子壓碎。