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【油渣炒飯】快手香濃炒飯

綜合評分 9.3
油渣炒飯，用的是熬豬油剩下的豬油渣，豬油渣經常被拿來當零食或炒菜，味道特別香濃。豬油渣炒飯可以增加米飯的鮮香，松脆的口感也猶如飯中加入了干果仁。只是豬油渣是固化的脂肪體，不僅沒有營養而且不利于健康，不宜多吃，偶爾拿來炒飯炒菜什麼的，解決剩余食材用，還是可以的。

用料

做法

  • 雞蛋打散，卷心菜（圓白菜）切絲。備用。

  • 油鍋加熱，先炒蛋花，然後加入菜絲一同翻炒。

  • 菜絲炒變色後，加入米飯翻炒、醬油翻炒2分鐘。

  • 最後加入豬油渣一同翻炒3分鐘左右。

  • 待米飯炒出豬油香味，加鹽翻勻調味，出鍋。

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