空心菜,泡豇豆,花椒,幹辣椒,大蒜,鹽,味精
綜合評分 7.6
夏日家常好下飯空心菜炒泡豇豆
綜合評分 7.6
算川菜，下飯菜，酸酸辣辣，清爽好胃口不是夢
用料
做法
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空心菜摘掉所有葉子，留下梗切成小段，大約1cm的長度。泡豇豆也切成同樣長度的小段。
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蒜剝好，切成不厚不薄的小片。
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把每個幹辣椒用手扯成兩半，和花椒放在一起備用。（圖上是還沒扯開辣椒的時候，佐料的用量可以根據自己的口味適量調整）
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鍋先預熱一下，倒入適量的油，油不要太少。開小火，油開始熱了之後放入蒜片，花椒，辣椒爆一下（這步沒有圖，真是抱歉）
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油和佐料炒香後，大火，放入準備好的空心菜梗段和泡豇豆梗段，炒香，加入味精和鹽。注意鹽不要放多，因為泡豇豆自己有鹽味。如果跟我一樣沒譜的，還是邊嘗味道邊放調料，炒香就好。
小貼士
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