西紅柿,長茄,土豆,蒜,蔥,鹽,生抽,花椒,食用油
綜合評分 9.9
超下飯的雙茄土豆片（新手）
綜合評分 9.9
嘻嘻，其實我是廚房新手啦∼ 今天一個人中午在家不知道吃什麼，看了看冰箱，番茄，長茄，土豆∼想說炒一起吃吃吧∼ 果然好下飯。。。快把一鍋米飯吃完了。。。圓潤的我啊。。
用料
做法
-
土豆切片後泡水
-
茄子切片後撒鹽，腌制五分鐘，後微波爐高火4分鐘。這一步是為了減少茄子吸油哦∼
-
西紅柿剝皮，準備好。
-
-
向鍋內倒油，油熱後，放入花椒，炸出香味，將花椒撈出∼
-
放入微波好的茄子，炒至茄子變軟∼將茄子盛出備用。由于腌制茄子已放過鹽，此步驟可不加鹽。可根據個人口味調整。
-
像鍋內加少許油，放入泡好的土豆片，翻炒至土豆片金黃，加少許鹽。
-
-
在土豆片中加入番茄。翻炒。
-
炒至番茄自動出水變成茄汁，此過程無需加水∼ 加少許生抽提味。
-
加入炒好的茄片。翻炒均勻，讓茄子吸收番茄汁。
-
-
最後加入切好的蒜末（片），蔥花。蓋上鍋蓋∼ 關火，悶五至十分鐘。充分激發蒜香∼完成∼ 舀碗米飯，好好享用吧∼
小貼士
茄子很吸油的，下鍋前提前腌制並微波可減少吸油哦∼更健康∼ 喜歡酸甜口的也可以在翻炒時加些糖哦 個人不喜歡吃味精，就沒加雞精味精∼生抽和西紅柿就很鮮美啦∼
所在的分類
相關食譜
中等身形的茄子,豬肉末,姜末、蔥末、蒜末,生抽,料酒,白砂糖,鹽,澱粉,豆瓣醬
綜合評分 8.3
中等身形的茄子,豬肉末,薑末、蔥末、蒜末,生抽,料酒,白砂糖,鹽,澱粉,豆瓣醬
綜合評分 7.3
雞腿,青椒,土豆,金針菇（沒買到所以沒加,香菇,蔥、姜、八角,蠔油、生抽、鹽、料酒、老抽,糖
綜合評分 9.0
牛肉,土豆,胡蘿蔔,黃瓜，青椒,蒜苗,芹菜,青菜,香料：幹辣椒，八角,花椒，桂皮,豆瓣醬
綜合評分 8.3
牛肉末,洋蔥,大蒜,幹辣椒,料酒（或白酒）,蠔油,黑胡椒,澱粉,白糖,黃油,老抽,生抽,鹽
綜合評分 9.9
四季豆,豬肉,蒜頭,幹辣椒,小米椒,鹽,胡椒,雞精,生抽
綜合評分 9.1
木耳,豬肉,辣的紅辣椒,辣的杭椒,剁椒,大蒜,生薑
綜合評分 9.6
五花肉,土豆,生薑,蒜瓣,小蔥,冰糖,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,老抽,鹽,雞精
綜合評分 9.5
木耳,豬肉,辣的紅辣椒,辣的杭椒,剁椒,大蒜,生薑
綜合評分 8.2