做法

• 煮一鍋米飯，掏鬆後放涼，冰箱裏冰一冰更好。

• 玉米粒事先瀝水，把水份都瀝乾了。

• 雞蛋打散後下油鍋，加鹽先炒熟。

• 熟肉圓切小丁，因為是熟的所以不用先炒了。

• 鍋裡不用放油，直接下飯炒散，中間要撒點鹽調味。炒散後轉小火。

• 繼續小火炒。加肉圓丁，翻炒。加玉米粒繼續翻炒。有水份的儘量將水份炒幹。

• 最後加入炒好的雞蛋。

• 加蔥段炒香，出鍋。