鴨腿,蘿蔔乾絲,蔥,姜,蒜,香葉,草果,八角,幹辣椒,料酒,醬油,糖
綜合評分 9.0
蘿蔔乾絲燒鴨塊
綜合評分 9.0
回家翻翻冰箱，只有幾個鴨腿，末有其他肉肉，懶得再出門去採購，就用鴨腿、蘿蔔乾絲一起紅燒燒，到也嚐到了之前從未嘗到過的一種濃郁的鄉下味道。
用料
做法
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鴨腿切塊放冷水鍋裡，燒開2分鐘後撈出，洗去血沫
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蘿蔔乾絲用清水浸泡半小時，沖洗乾淨
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香葉、草果、八角、幹辣椒沖洗乾淨備用
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炒鍋燒熱，小火將蔥段、薑片、蒜頭煸出香味
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倒入鴨塊煸炒出油，加入香葉、草果、八角、幹辣椒炒香
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烹料酒去腥，加入醬油和糖，中火燒15分鐘
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放入蘿蔔乾絲，加適量清水，小火燒煮45分鐘
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燒至鴨子酥軟入味，大火收汁即可
小貼士
所在的分類
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