寶寶輔食︰無需調味的芋頭栗子濃湯，美味營養兼顧，可以直接當主食哦！8M+

綜合評分 8.3

這個濃湯真的非常推薦做過也吃過不少西式濃湯都及不上這一道超級簡單的芋頭栗子濃湯無需怎麼調味芋頭的粘稠配合栗子的粉糯本身就已經很香濃昨天做好的芋頭脆片還剩下一點放到濃湯中一起吃綿糯口感中多了點嘎巴脆營養也超級豐富可以直接當主食適合寶寶年齡︰8個月以上（點綴的芋頭脆片適合18個月以上哈）難度︰易時間︰25分鐘用具︰刀、砧板、平底煎鍋/炒鍋、料理棒小芽營養問答栗子︰營養價值非常高，含有豐富的澱粉、蛋白質、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素和B族維他命，以及鈣、磷、鐵等礦物質，素有“干果之王”的美稱。寶寶腸胃未發育完全，需適量食用，不要吃太多，便秘腹脹寶寶不要食用。建議大家選擇油栗，油栗是指適于炒食的栗子，價格相對較高，果形略小，殼呈黑褐色，種皮易剝離，肉質黏糯，味道更香甜。芋頭︰富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、葉酸、煙酸、維他命C等，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力。

用料

芋頭 100g（3-4個芋頭）
栗子 40g左右（去皮後）
植物油少許
清水 350-400g
鹽一點點（1歲內可不加）

做法

1

準備好所有食材，將小芋頭去皮切丁。》如果對芋頭黏液過敏的，記得帶上手套哈，小芽不能踫山藥，芋頭隨便摸，啦啦啦啦，哈哈.......
2

將栗子外殼和栗衣去掉，剝出栗子肉。小芽用的是熟栗子，大家也可以直接用生栗子，用刀把栗子的外殼剝除，然後放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，就很容易剝去栗衣了。
3

熱鍋，倒入一點植物油，轉小火，放入芋頭丁和栗子肉，小火慢慢翻炒，直至芋頭丁邊緣稍稍變色變軟。
4

把清水加入，轉大火煮開，然後再轉小火加蓋炖15-20分鐘。》此時可用鍋鏟檢驗下，不管是芋頭還是栗子都已經很軟爛了。
5

1歲以上的寶寶可以稍稍加點鹽（也可不加），鹽一定要少，一點點提味即可。》1歲以下的寶寶不加鹽哈，原味的就已經很香濃了。
6

稍稍再煮1-2分鐘，把芋頭栗子湯一起放入料理機中攪拌成泥，攪拌過程中如果覺得濃湯太厚，還可以加點溫水調稀。》小芽直接用料理棒，飛利浦的料理棒性價比很高，基本能完成所有一般操作。
7

裝碗享用吧
8

一碗下去，飽腹感十足，又香又濃，芋頭的粘稠配合栗子的粉糯，味道絕啦。》小芽最後點綴了昨天做的芋頭脆片，瞬間高大上哈。
9

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