新鮮乳鴿,京蔥一根,小蔥、姜
綜合評分 7.1
五香乳鴿
綜合評分 7.1
用料
做法
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鴿子洗乾淨，抄下水
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撈起，用鹽醃製半小時！鴿子肚子裡也要放鹽醃
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鍋裡放一點油，加入八角，蒜瓣，姜，五香粉炒一下
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加入鴿子，翻炒幾下，加入耗油，醬油，紅糖，鹽
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加入水，大概是莫過鴿子
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蓋鍋小火燜15分鐘，可以上鍋
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吹涼，等表面水分風乾後，鍋裡放油！用熱油淋鴿子(因為油有限，鴿子直接放油裡滾了)
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等皮脆了，就可以上鍋了！
小貼士
味道可以根據個人愛好調味 想上色點可以燜的時候加點老抽 吃的時候建議整隻吃，不要砍件
所在的分類
相關食譜
白鴿,五香粉,八角,耗油,紅糖,鹽,蒜瓣,姜,醬油
綜合評分 7.1
乳鴿,紅棗,姜絲,糖,鹽,油,生抽,澱粉,雲耳/木耳/金針菜（可選）
綜合評分 9.4
乳鴿,姜,料酒,滷汁,生抽,檸檬汁,蜂蜜
綜合評分 8.8
乳鴿,液態黃油,高筋麪粉（麪皮）,細鹽（麪皮）,雞蛋清（麪皮）,水（麪皮）,大蒜（麪皮）,雞蛋黃（麪皮）,牛奶（麪皮）,砂糖（麪皮）,粗鹽/礦鹽（麪皮）,無鹽黃油,小洋蔥,蘑菇,橄欖油,乳鴿脖子、翅膀,馬德拉葡萄酒,雞高湯,鹽和胡椒,洋白菜
綜合評分 7.7
乳鴿,松茸,薏米仁,枸杞,大蔥,姜,鹽
綜合評分 8.8
乳鴿,姜,料酒,滷汁,生抽,檸檬汁,蜂蜜
綜合評分 9.7
妙齡乳鴿,老滷水,蜂蜜,檸檬汁,老抽
綜合評分 9.2
乳鴿,13香,生抽,老抽,麻油
綜合評分 8.4
乳鴿,松茸,薏米仁,枸杞,大蔥,姜,鹽
綜合評分 10.0