乳鴿,松茸,薏米仁,枸杞,大蔥,姜,鹽
綜合評分 8.8
松茸乳鴿湯
綜合評分 8.8
松茸這東西非常有營養，香氣也非常濃郁，食用的方法也比較多。薏米清熱健脾，美容去斑，非常適合潮熱的夏季。乳鴿滋補肝腎，補氣血，託毒排膿，增加面板彈性，非常適合女性食用。
用料
做法
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松茸先洗掉浮塵，再用溫水泡軟泡發
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將尾部有些硬蒂的部位剪掉
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枸杞和薏米泡一會兒
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鍋入冷水，加入洗淨的乳鴿，開火將水燒開，這時乳鴿會釋放一些血質，撈出乳鴿
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砂煲中加入熱水，放入去過血質的乳鴿，適當加一些泡松茸的水
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再放入薑片和蔥段，大火煤開，轉小火煲制
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大約煲制半小時的時候加入薏米
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再煲制一會兒加入松茸，繼續煲制半小時左右
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基本煲制完成時加入枸杞和鹽拌勻即可
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小貼士
1.松茸很香，不必加入太多，否則會壓入乳鴿的香味。 2.泡松茸的水不要浪費了，用來煲湯、煮麪、燒菜時加入一些會增加香氣。 3.鹽請最後加入，以免肉質變柴。
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