雪菜,豬梅肉,幹辣椒,薑末,澱粉,生抽,糖,鹽,料酒
綜合評分 7.9
老爸的招牌小菜——雪菜炒肉絲
綜合評分 7.9
老爸炒的，我只負責吃和記錄O(∩_∩)O
用料
做法
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雪菜入淡鹽水浸泡半小時，利用滲透壓逼出雪菜裏面的過量鹽分。清水沖洗，擠淨水分，切成粒。
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豬梅肉切絲，加料酒、糖、鹽、澱粉抓勻，靜置一會。
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炒鍋加稍多一點的油，煸炒肉絲至變色盛出。底油燒熱爆香乾辣椒段和薑末，倒入雪菜翻炒一會，肉絲倒回一起翻炒，加少許生抽和一點點糖翻勻了關火出鍋。
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小貼士
我家喜歡用豬梅肉，比裏脊肉更嫩。老爸每次都給我們炒一大盒放冰箱，拌麪、夾饅頭、配稀飯、煮年糕都好吃得很。
所在的分類
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