瑞典小肉丸,貝殼形意大利麪,番茄醬,洋蔥,新鮮番茄,甜豆,海鹽,現磨的黑胡椒碎末
綜合評分 8.8
貝殼意麪配番茄肉丸醬
綜合評分 8.8
用料
做法
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用厚底湯鍋燒開適量清水，加入一小撮鹽，下入貝殼意麪（妞買的這種貝殼意麪需要煮10分鐘）
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煮麪的同時，燒熱平底鍋，加入少量橄欖油，下入切碎的洋蔥翻炒1-2分鐘，待洋蔥碎炒出香味、並略微變得透明後，下入切碎的西紅柿翻炒
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在西紅柿炒軟、開始變得接近醬汁狀的時候，下入對半切口的小肉丸，炒勻
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加入甜豆和番茄醬，翻炒約1分鐘
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從煮意麪的湯鍋中取約60-80克水，加入到番茄肉丸醬中，翻拌均勻（用煮意麪的水來做醬汁，是所有意大利麪名廚推薦的方法，請切記，切記！）
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將八九成熟的意麪控去水分，也加入到番茄肉丸醬中，調入適量的鹽和黑胡椒，最後將意麪煮到全熟即可
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小貼士
做義大利醬汁面一定不要把面煮到完全熟透再放入湯鍋中！！！不然，意大利麪的口感就徹底沒有了
所在的分類
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牛肉末,胡蘿蔔,洋蔥,西芹,蒜,月桂葉,義大利培根丁pancetta,白葡萄酒或紅葡萄酒,番茄膏,去皮去籽的番茄罐頭,橄欖油,鹽,黃油,牛高湯或水,帕馬森乾酪,意麪
綜合評分 7.5
牛肉末,胡蘿蔔,洋蔥,西芹,蒜,月桂葉,義大利培根丁pancetta,白葡萄酒或紅葡萄酒,番茄膏,去皮去籽的番茄罐頭,橄欖油,鹽,黃油,牛高湯或水,帕馬森乾酪,意麪
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綜合評分 7.9
雞肉,意大利麪,洋蔥,胡蘿蔔,香芹,大蒜,咖哩,橄欖油,水
綜合評分 9.7