筍乾,五花肉（稍肥）,料酒,冰糖,老抽,生抽,油,鹽/糖
綜合評分 7.6
筍乾紅燒肉
綜合評分 8.3
用料
做法
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筍乾提前一天泡發好，去掉根部老的部分，切塊，五花肉切塊氽水待用。
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鍋裡放油，放入少量冰糖，小火炒出糖色，把五花肉倒進去煸炒，使其均勻上色，放入一勺豆瓣醬，放入八角三奈。
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放入筍乾，翻炒均勻後加入適量水，大火煮開後轉小火，燉煮約30分鐘。
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如果覺得顏色不夠可以適當加點老抽，最後加入鹽和味精，大火把湯汁收稠即好。
小貼士
所在的分類
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