筍干,五花肉（稍肥）,料酒,冰糖,老抽,生抽,油
綜合評分 9.4
筍干紅燒肉
綜合評分 9.4
記得以前小時候筍干紅燒肉是過年時才能吃到的小菜，如今物質條件好了，你想吃每天都可以吃到。
用料
做法
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筍干放冷水里浸泡一天一夜
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浸泡好的筍干放冷水鍋里，等水燒開後轉小火煮3個小時左右
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煮好的筍干取出（當心燙哦）瀝干水分切細條
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切好的筍干絲再放冷水里浸泡一小時，同時將五花肉切成小塊，洗淨瀝干水分備用
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取出筍干絲瀝干水分，拿個干淨的炒鍋放一大勺油，油熱後放入筍干絲煸炒一下
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再放入老抽和生抽，等筍干絲上色後，再放入五花肉、料酒和冰糖翻炒均勻（嘗試味道咸甜根據自己的口味調整）滾個15分鐘左右
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將鍋里煮好的筍干絲和五花肉放高壓鍋里再煮一小時左右，等筍和肉都酥了就好
小貼士
所在的分類
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