豬肉餡,筍乾,油菜,麪粉,蔥,姜,鹽,生抽,雞精,油,香油
綜合評分 8.0
筍乾水餃
綜合評分 8.0
春雨之後，春筍清脆細嫩，潔白細長。為此，南唐李煜的詞：「斜託香顋春筍嫩，為誰和淚倚闌干？」形容女子之手美若春筍。 當把春筍枯黃的筍衣一片片剝去，逐漸袒露出光潔的筍肉，在陽光下，如象牙般閃爍著溫潤的光。春筍自古以來便備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它讚歎不已，更有「嚐鮮無不道春筍」之說。
用料
做法
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筍乾浸泡24小時，中間換水兩次
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然後再放入鍋中煮15分鐘
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豬肉餡放入鹽、生抽、雞精、油、香油調勻，醃製10分鐘
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油菜切碎放入肉餡中
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煮好的筍乾切碎，放入碗中，蔥姜切末放入碗中
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將餡料攪拌均勻
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麪粉和成麪糰，醒15分鐘
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將麪糰搓成粗細均勻的長條，揪成小劑子，擀成餃子皮
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餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子
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鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子煮熟即可
小貼士
筍乾要充分浸泡透，否則會影響口感
所在的分類
相關食譜
豬肉餡,筍乾,油菜,麪粉,蔥,姜,鹽,生抽,雞精,油,香油
綜合評分 8.0
餃皮,豬肉餡,薺菜,筍乾,花椒油,鹽,生抽,小磨香油
綜合評分 9.3
老鴨（2～3年的麻鴨）,筍乾（野石筍乾）,火腿（金華火腿）,老薑,黃酒（紹興黃酒）,小蔥（香蔥）
綜合評分 8.7
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綜合評分 7.8
速凍水餃半包
綜合評分 8.8
水餃粉,涼水,黃瓜,蝦仁,雞蛋,小蔥,薑蓉,花生油,鮮醬油,香油（芝麻油）,蠔油,鹽
綜合評分 9.9
灣仔碼頭江南鮮系列水餃任意一種，推薦薺菜豬肉、薺菜冬筍豬肉、芹菜豬肉或芹菜香乾豬肉,土雞,春筍,新鮮香菇,菜心,枸杞,鹽、蔥段、薑片
綜合評分 7.5
灣仔碼頭江南鮮系列水餃任意一種，推薦薺菜豬肉、薺菜冬筍豬肉、芹菜豬肉或芹菜香乾豬肉,土雞,春筍,新鮮香菇,菜心,枸杞,鹽、蔥段、薑片
綜合評分 7.3
灣仔碼頭多菜多益白菜紫甘藍豬肉水餃,灣仔碼頭多菜多益韭菜馬蹄豬肉水餃,灣仔碼頭多菜多益玉米彩椒豬肉水餃,灣仔碼頭多菜多益薺菜嫩筍豬肉水餃,（沙拉）芝麻菜,（沙拉）切達乾酪,（沙拉）橄欖油,（沙拉）檸檬汁,（沙拉）鹽,（沙拉）黑胡椒碎
綜合評分 8.3