餅乾：,無鹽黃油,極細砂糖,大號雞蛋,香草精,普通麪粉,泡打粉,鹽,幹杏子（碎）,開心果（碎）,裝飾：,白巧克力,開心果碎
綜合評分 9.0
白巧克力開心果杏子餅乾
綜合評分 9.0
White-chocolate-dipped pistachio & apricot cookies 原方來自 April Carter trEATs 好吃又好看！ 方子的靈活性也很大 各種果乾各種巧克力隨便配！ 可常溫密封儲存2個星期 約48塊的量
用料
做法
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預熱烤箱170度
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使用電動打蛋器混合黃油和糖，打發至蓬鬆發白。加入雞蛋，攪打均勻。加入香草精，混合。
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在一個乾淨的碗裡篩入麪粉，泡打粉和鹽，混合均勻。將一半的麪粉混合物加入黃油混合物，用打蛋機攪打到剛好混合。加入切碎的杏子和開心果，混合。再加入剩餘的麪粉混合物，混合均勻。
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將混合好的麪糰轉移到拍了麪粉的案板上，揉到表明光滑。把麪糰擀至5mm厚。用6cm的圓形餅乾模具切下。
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放在冰箱裏定型10分鐘，放入烤箱烤制8到10分鐘。
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取出餅乾，冷卻的過程中，可以準備裝飾。在玻璃碗裡隔水融化巧克力。冷卻的餅乾的半邊蘸取巧克力，撒上開心果碎，等待完全凝固。
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Enjoy!
小貼士
1.英國人你們懂得，糖量記得按自己的口味做較大的調整哈～ 2.普通麪粉可以替換成低筋麪粉 3.融化白巧克力的時候小心過熱
所在的分類
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