好料理

白灼廣東菜心

綜合評分 8.3
雖然是素菜，味道卻非常鮮美，而且營養呢！這翠綠和金色，真可以照亮我的內心呢！呵呵！

用料

做法

  • 燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右

  • 將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用

  • 鍋內入油燒熱，放入適量蠔油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水澱粉

  • 將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可

小貼士

其實蠔油和美極鮮味汁也可只用一種了，我是正好家裏都有這兩種調料，就混合用了一下，味道更加鮮美呢！呵呵！ 在清水中加入鹽和少許油，可以使焯制的清菜更加碧綠呢！

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