廣東菜心,大蒜,美極鮮味汁,高湯/清水,色拉油
綜合評分 9.5
燒開半鍋水,加少量鹽和油,入菜心焯制1分鐘左右
將焯好的菜心整齊碼放在盤中,紅椒和蔥切絲待用
鍋內入油燒熱,放入適量蠔油和美極鮮味汁,加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰,勾放少許水澱粉
將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上,將湯汁淋在菜心上即可
其實蠔油和美極鮮味汁也可只用一種了,我是正好家裏都有這兩種調料,就混合用了一下,味道更加鮮美呢!呵呵! 在清水中加入鹽和少許油,可以使焯制的清菜更加碧綠呢!