杏鮑菇,蘑菇,海鮮菇,草菇,平菇,冬菇,豬肚,龍骨,瘦肉,料酒,姜片,枸杞,鹽,雞粉,水
綜合評分 7.3
清熱解毒雜菌湯
綜合評分 7.3
清淡芳香的湯汁，鮮嫩爽脆的菌菇，大魚大肉的節後，喝上這一碗清爽淡雅的養生雜菌湯最合適不過了。
用料
做法
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豬肚洗淨切塊，雜菌洗淨切片，龍骨斬件，瘦肉洗淨切塊，然後全部焯水
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將以上食材、水、料酒、枸杞和姜片放入炖盅炖一個半小時
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加鹽、雞粉調味即可飲用
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小貼士
豬肚怎麼洗？ 1.首先將豬肚用鹽使勁揉搓，然後用流動水沖洗，正反面要重復兩、三次，記得第一次一定要用鹽，鹽的摩擦力最大； 2.接著用面粉同樣揉搓再沖洗的方法處理兩、三次，因為面粉相對鹽來說更柔和些，但它的依附力強，能幫助我們進一步去除異味。 3.最後我們要用到白酒或者白醋，抹勻豬肚腌制幾分鐘，用雙手反復揉搓，然後用清水沖洗干淨。當然為了讓豬肚少油膩，我們要去除豬肚上的白色油脂和穢物，這樣豬肚就白白淨淨又無臭味，可以隨意烹飪了。
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