牛腩,土豆,干紅椒,海鹽,花椒,醬油,大蒜
綜合評分 8.6
紅燒土豆牛腩
綜合評分 8.8
用料
做法
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牛腩洗淨切塊，不要切的太小
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水里加入蔥姜燒開，把牛腩血水焯干淨，然後撈出沖洗瀝干
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土豆去皮，切塊，熱水里焯一下待用
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油鍋燒熱，爆香蔥姜片，然後加入八角2個，桂皮一塊 ，香葉兩三片，炒30秒後加入牛腩，煸炒2分鐘，加入兩勺料酒，老抽一勺，生抽2勺，加入溫水高于肉塊1.5cm，大火煮開，去浮沫，小火燜80分鐘左右
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加入土豆，鹽，冰糖，白糖少于，耗油，胡椒粉，大火繼續炖10分鐘即可
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開飯
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小貼士
注意最後大火的時候不要糊鍋；喜歡吃辣的可以加些辣椒
所在的分類
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