手壓細面,泡發大頭干菜,肉,青紅椒,味極鮮,山胡椒油,鹽
綜合評分 8.7
干菜肉末雙椒拌面
綜合評分 8.7
同事從永順帶來的大頭菜干菜，好吃的不得了，這次用來給小男人做面條。 面條君，小男人對你那麼情深似海，你可知道^_^…
用料
做法
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面粉加水和成團，醒發十分鐘。肉切末。
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梅干菜切碎。捏干水。
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青紅椒切碎。
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醒發好的面揉一下，不必光滑，手動面條機壓面條，加面粉抖散，煮八分熟，馬上撈入冰水中，涼透了瀝干水，加一勺麻油或者樅菌油防粘。夾至大碗。
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起鍋，炒至肉末出油，放干菜，炒香，加鹽，加雙椒末，倒面條上，加味極鮮，山椒油，拌至均勻…
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開吃…
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小貼士
面條不要煮的太熟哦…還有必須冰水過冷哦，不然口感會差太多。
所在的分類
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