豬里脊,黃豆芽,白菜葉,郫縣豆瓣醬,干辣椒碎,麻椒,白胡椒,蔥花姜末
綜合評分 8.4
水煮肉肉片
綜合評分 8.4
沒用澱粉抓肉，所以沒有非常嫩，但是味道還是依舊美不堪言，期間東哥一直邊吃贊我，都不好意思楽☺️第一次做很成功了慢慢改進
用料
做法
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里脊肉放在一邊用鹽、料酒、蛋清，白胡椒抓勻腌著。蔬菜入水中燙一會，撈出瀝干水分擺在碗底
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冷鍋熱油至7成加入混合的辣椒醬（郫縣豆瓣醬、干辣椒碎、花椒）翻炒到出紅油
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加入蔥花姜末炒兩下，加入適量開水煮。放入腌好的肉片，煮兩下，連湯帶肉倒進放蔬菜的大碗里，沒有潑油
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小貼士
所在的分類
相關食譜
豬肉,豆芽,海鮮菇,酒,生抽,鹽,黑胡椒粉（可有可無）,澱粉,花椒,幹辣椒,生薑,蔥,香葉,八角,桂皮,郫縣豆瓣醬（水煮紅湯底必備材料）,水/湯/水加濃湯寶,如果加水的話請再加生抽和雞精
綜合評分 7.7
豆腐,豆瓣,豆豉,豬肉,辣椒麪,花椒麪,蔥薑蒜,更多
綜合評分 9.4
里脊肉,姜,蔥,重慶火鍋底料,紅油豆瓣醬,大白菜,白蘿卜,綠豆芽,鹽,糖,料酒,地瓜粉,花椒,干辣椒
綜合評分 7.3
豬肉,萵筍,圓生菜,蔥,姜,蒜,幹辣椒,花椒,黃酒,澱粉,鹽,糖,郫縣豆瓣醬,豆豉辣椒醬
綜合評分 7.0
豬肉,萵筍,圓生菜,蔥,姜,蒜,幹辣椒,花椒,黃酒,澱粉,鹽,糖,郫縣豆瓣醬,豆豉辣椒醬
綜合評分 9.2
瘦肉,豆芽,姜,老抽,生粉,鹽,味精,雞精,干辣椒,老干媽油辣椒,指天椒,豆瓣醬,花椒或者花椒油
綜合評分 8.0
準備材料：幹粽葉水泡過夜40片,圓糯米,花生,幹香菇,豬五花肉,紅蔥頭,蝦米（幹蝦仁）,李錦記老抽,糖,鹽,胡椒粉,香油,用料主要還是依照個人口味
綜合評分 10.0
豬瘦肉,豆芽,大油菜,郫縣豆瓣醬,辣椒碎,花椒,幹辣椒碎
綜合評分 9.9
豬瘦肉,豆芽,大油菜,郫縣豆瓣醬,辣椒碎,花椒,幹辣椒碎
綜合評分 8.5