排骨,蒜瓣,料酒,老抽,生抽,醋,冰糖,番茄醬,生姜
綜合評分 9.4
淮揚菜-糖醋排骨的家常做法
綜合評分 9.4
完全感謝我的大廚前男友-.- 太愛吃發展到經常做，簡直所向披靡！
用料
做法
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做菜期間不願意拍圖……蒜拍扁切粗一點， 排骨反復換水，最後一遍加料酒泡！！ 然後，放姜片焯水漏干，姜片不要（這里我都是洗干淨之後切的姜皮那層，扔了不心疼）
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鍋熱油，放冰糖直到融化有淺褐色的泡泡， 迅速加上一勺番茄醬下排骨翻炒，一定要快！ 不然冰糖熬過頭就會苦！
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炒完加水，水量沒過排骨三厘米的樣子，把蒜和姜扔進去。 加入上面配料里面的醬油（生抽老抽混合），料酒，醋
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大火煮開，小火40分鐘，這里要注意盯著防止燒的過快干鍋了
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嘗下味道，沒問題大火收汁裝盤，有芝麻更好了，撒上去好看又好吃！我木有哈！
小貼士
超簡單，按步驟來~保準好吃，適口性強！
所在的分類
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