黃桃果醬

綜合評分 7.5

在一個細雨蒙蒙的夜晚，我母親大人拎回來一大袋黃桃，據水果店老板說“特別甜、超市里要賣19塊”的黃桃。我吃了一個，隱約找到了小時候偷摸摘的青了吧唧的野杏的味道——那酸爽，不敢相信。我娘也吃了一個，說下次就算賣九毛也不買了。(#+_+) 但看著冰箱里美貌的、滾圓的、無辜的黃桃，我還是要給它們一個交代。 ——“熬成果醬，是你們唯一的出路！” 我如是說。

用料

做法

1

超市的酸奶果醬神馬的，總是用“大果粒”來證明自己的真材實料。那麼我即將要熬的黃桃果醬，必然是真材實料界的翹楚，于是我決定不打碎，做一罐“全果粒果醬”！所以我昨晚叮叮當當像剁餃子餡似的剁黃桃。(;¬_¬) （此步驟純屬作死，下次果斷放料理機打碎）剁碎，放糖，腌上，蒙保鮮膜，放冰箱。（我放的是砂糖。本來想著冰糖健康冰糖健康，後來突然反應過來誰家用冰糖腌東西的？！(◎_◎;)）一夜之後的樣子
2

一個檸檬，剝皮，切成小塊，放料理機里打碎。（我真不是嫌黃桃不夠酸，是說檸檬可以增加果膠）
3

刷拉拉……備用
4

黃桃下鍋，小火熬
5

熬啊熬啊熬…… 一邊熬一邊往鍋里扔冰糖…… 跟著感覺扔吧，感覺不準的話就嘗一下（剛從鍋里舀出的熱乎乎的黃桃...那口感..難以形容的怪異(*▔m▔)）
6

加上那個粉身碎骨的檸檬（真的一倒進去就變粘稠了耶）
7

隨著水分蒸發，鍋里的東東越來越少，黏糊糊咕嘟嘟（動感的皂片！( ´ ▽ ` )ﾉ)
8

後面沒什麼，用木勺慢慢翻就是，熬到跟平常吃的果醬差不多的質感冷卻，裝瓶，瓶子要消毒（找不到合適的瓶子...拿了個蜂蜜罐子....）這是四個黃桃熬出來的量，你們感受一下
9

米蘭昆德拉曰︰“面包總渴望承受一勺果醬身體的重量。”