做法

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  黃桃洗淨去皮（右圖是去皮後的）

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  去皮用削土豆皮的刮刀非常好用

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  做果醬就不像做罐頭那麼麻煩了，直接將果肉切下就好了，用清水沖洗一下

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  放入攪拌機中打成果泥

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  放入乾淨的鍋中（不要用鐵鍋，鍋中不要有油，要清洗乾淨），放入白糖和檸檬汁，先大火煮開，再改中小火，要不停地翻炒，不要糊鍋，炒至粘稠即可

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  罐頭瓶用開水煮一下進行消毒，控淨水分，將炒好的黃桃果醬趁熱裝入罐頭瓶中，蓋緊蓋子，倒扣放置，晾涼後按一下瓶蓋，如果按不動就是已經真空了，真空後的果醬放入冰箱保鮮存放能放一年，如果想馬上吃就不用真空儲存了，冷藏後的更好吃。