做法

• 將400g青檸榨汁，得到約100g的檸檬汁

• 芒果去皮去核取果肉，片成約2mm的薄片；黃桃去皮切成5mm見方的小丁

• 將青檸汁、黃桃丁、芒果片和糖放入鍋中煮至微滾並輕輕攪拌，然後倒入碗中，蓋上烤盤紙，放於陰涼處靜置三小時以上（如果有條件就靜置一晚）

• 將之前煮好的食材倒入果醬鍋，大火煮沸並輕輕攪拌，撇去上層浮沫

• 調中小火，並不時攪拌至滿意的粘稠度

• 關火後立即將果醬鍋移開，裝罐加蓋倒扣；冷卻後冷藏儲存。