做法

• 吉利丁片浸泡在冷水里15分鐘左右，至軟後撈出擠淨水分備用

• 鍋中燒開水，改小火，把西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。然後把煮好的西米過一遍涼水

• 鍋中倒入純牛奶，加淡奶油，椰漿，白糖拌勻

• 小火慢煮，邊煮邊攪動至糖化，再放入軟化的吉利丁片和西米，繼續攪動至吉利丁片融化後即可關火

• 在方形容器內鋪一層保鮮膜（我用的是做布朗尼的小容器），把鍋內的所有都倒入容器內，室溫放涼後放入冰箱冷藏

• 6-10個小時後取出，切成自己想切的任何形狀，撒上椰蓉，裝點一下，Tadaaaa~~~收工！