黃花魚,生抽、老抽,鹽,糖,蔥薑蒜,啤酒,幹辣椒,澱粉,醋
綜合評分 8.0
紅燒黃花魚
綜合評分 9.7
北方人，菜喜歡咸口，未放糖。平時發圖都是交作業，所以今天寫菜譜時發現沒有拍過程圖。用心出美味，試試吧，也許這是你喜歡的味道。
用料
- 黃花魚 一條
- 蔥姜蒜 適量
- 大料 一顆
- 料酒，醋，生抽，老抽，鹽 適量
做法
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魚處理干淨，改花刀，抹鹽
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姜片擦鍋後，加入食油煎魚，這樣魚皮不會破
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留少許底油，1.放大料劃至變色.2.加入姜，蔥，蒜爆香.3.倒入料酒，醋，生抽，少量水.4.魚下鍋，點少量老抽上上色.5.收汁出鍋.
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小貼士
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