麪條,冬陰功湯料,青蝦,草菇,菜心,檸檬,椰漿,魚露,香茅,泰式檸檬葉,南姜,小米辣
綜合評分 8.5
準備原材料。 海蝦也可以用基圍蝦代替,數量以你的食量為準。青檸檬家里沒有,我就用用檸檬汁代替,姜也用普通生姜代替了,椰漿就不要用椰汁代替了,椰漿更香,無甜味,椰汁甜味重,個人不喜歡咸甜交織的口味,就異常堅持的買了罐椰漿。椰漿用量倒不多,不過很多甜品都離不開它,我就不擔心用不完這一大罐了。
洗淨海蝦,蛤蜊,草菇。草菇需要用熱水焯一遍。待用。
加800ml到1L水,燒開。水開後,把姜,香茅,香葉,辣椒丟入煲中,按花草茶炖煮。 PS︰沒鍋的朋友記記時間︰約5分鐘
養生煲提示炖煮完成後,加入焯好的草菇,冬陰功醬,青檸檬,椰漿3勺,魚露少許。 青檸檬擠汁就可以了,如果想丟入煲里煮,一定要去皮,不然湯會異常苦!曾經把鮮美三文魚湯做成苦魚湯的我是一定要提醒大家的。如果是直接用檸檬汁的就不用擔心了,愛酸口味的可以多放點。魚露是有咸味的,放了魚露就不用再加鹽了。
接下來這步異常重要,一定要仔細看了。再次按下花草茶模式炖煮,在約摸3分鐘左右,倒入海蝦和蛤蜊。煮到養生煲提示完成,就大功告成了!!!
海蝦和蛤蜊要保持鮮味一定不能煮太久,如果看到蛤蜊全部開口了,果斷提壺斷電。不然大家嚼著勁道的海蝦,心里可是恨不得把我活埋了吧。 哇,超級贊啊有木有!! 口水都要留下來了有木有!! 有種馬上就要去買大海蝦的沖動啊有木有!!