花膠,蟲草花,北海道元貝,排骨,蓮子,紅棗,百合,生姜,薏米
綜合評分 7.2
蟲草花花膠元貝排骨湯
綜合評分 7.2
用鑄鐵琺瑯鍋炖的滋補靚湯，味道真的很贊！
用料
做法
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花膠加一片生姜，以清水浸泡12小時，期間經常換水。
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排骨飛水待用，即用清水煮開3-5分鐘後把水倒掉，用冷水清洗干淨待用，為了去除血水和腥味。
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元貝、百合、香菇用清水浸泡10分鐘左右；蟲草花稍微清洗干淨，用清水浸泡10分鐘，浸泡的水是黃色的，千萬不要倒掉，放進鍋里煮湯；準備好枸杞、薏米。
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泡好的花膠切小片。
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除枸杞以外的所有材料全部倒入鑄鐵琺瑯鍋中，加入適量的清水，清水最好一次加夠。
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蓋上鍋蓋，中火煮開後轉小火炖2小時左右。
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在炖好前半小時放入枸杞繼續炖。
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炖好的湯是金燦燦的黃色，非常鮮美！
小貼士
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