烏雞,冬菇,元貝,花膠,枸杞,生姜,鹽
綜合評分 8.2
花膠元貝烏雞湯
綜合評分 8.2
花膠食療︰滋陰,固腎培精 元貝食療︰豐富蛋白質,滋陰,降血壓 枸杞食療︰滋補肝腎,益精明目,潤肺
用料
做法
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我買的速凍烏雞的,冬天的話頭一天晚上拿出來解凍∼
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元貝提前一天泡發,花膠冷水泡發24小時,加生姜切片大鍋水煮15分鐘後放入泡發好的花膠,滾水15秒後關火,蓋上鍋蓋燜2小時,撈出花膠,切成方便食用大小分裝冷凍，需要時取出解凍便行∼
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烏雞剁成小塊,在加了生姜的滾水里煮出浮末關火,用過濾網把浮末撈出潑掉,雞塊撈出過涼水∼
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我用24cm的鍋。放入除了花膠的所有材料。把泡發元貝和冬菇的水也一起倒入,味道更鮮美。大火燒開改小火,2-3小時關火。關火前最後5分鐘加入花膠和少鹽調味即可∼
小貼士
我也不是常煲湯的行家,都是自己看資料根據經驗慢慢摸索,歡迎大家指正∼
所在的分類
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