好料理

可可奶凍蛋糕卷

綜合評分 8.7
特別說明︰方子來自圓豬豬

用料

做法

  • 可可奶凍蛋糕卷的做法 步骤1

    牛奶加入蛋黃打散，小火加熱至濃稠離火。

  • 可可奶凍蛋糕卷的做法 步骤2

    魚膠粉加清水泡軟，隔水加熱融化後加入蛋奶漿中。

  • 可可奶凍蛋糕卷的做法 步骤3

    淡奶油、蜂蜜、朗姆酒和香草精混合攪勻後。把蛋奶漿加入到奶油溶液中。

  • 把3中的奶凍漿的一半放入長條形容器中（倒入前在容器底部墊錫紙，再鋪上保鮮膜），放入水果，冷藏1小時後，倒入剩下的奶凍漿繼續冷藏。

  • 在做好的可可戚風蛋糕片上抹上打發的鮮奶油，再放上奶凍條，卷起即可。可可戚風的制作，可參照http://www.xiachufang.com/recipe/100133651/

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