酸奶,煉乳,牛奶,吉利丁片,砂糖,奶油,蛋黃,蛋白,低筋面粉,細砂糖,蜂蜜,牛奶,榴蓮
綜合評分 8.6
榴蓮奶凍蛋糕卷
綜合評分 8.6
方子里的奶凍參考了光神的草莓奶凍卷╮(▔▽▔)╭因為現在不是草莓季我又是個yogurt腦殘粉就醬紫吧。。。蛋糕體用的是小山卷∼那麼一個少女的卷卷被我弄得那麼重口味我也是蠻拼的_(¦3」∠)_
用料
做法
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將牛奶與砂糖、煉乳混合加熱，吉利丁片用冷水泡軟後加入拌勻，微涼後加入酸奶拌勻，倒入鋪好保鮮膜的模具中。
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烤箱預熱190度，蛋白蛋黃分離，蛋黃加入蜂蜜略微打發，蛋白加入砂糖打發至濕性發泡，將一半蛋白與蛋黃拌勻，篩入低筋面粉，再加入另外一半蛋白拌勻。
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牛奶與黃油加熱至快要沸騰時離火，倒入面糊中翻拌均勻，倒入烤盤，180度15分鐘。
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奶油打發至六七成發時加入150g榴蓮繼續打發，然後加入100g榴蓮翻拌均勻【吃起來更有果肉口感∼｛在蛋糕體上抹上奶油，放上凝固好的奶凍（修正成條形），卷起，放入冰箱定型2小時後即可【喪心病狂的我在奶凍上又放了50g榴蓮hhhhh】
小貼士
這個卷卷是巨無霸！！比較麻煩但好吃哭！！其實這里奶凍我做多了一點拉。。。沒關系邊角料可以直接吃也很贊的！！
所在的分類
相關食譜
奶凍部分：,牛奶,伯爵紅茶茶包,糖,淡奶油,吉利丁片,蛋糕卷部分：,雞蛋,牛奶,伯爵紅茶茶包,色拉油,熱水,低粉,白砂糖,檸檬汁、香草精,奶油部分：,動物性淡奶油,白砂糖
綜合評分 8.1
可可戚風蛋糕卷,牛奶,蛋黃,魚膠粉,清水,淡奶油,蜂蜜,朗姆酒,香草精
綜合評分 8.7
吉利丁粉,礦泉水,淡奶油,牛奶,乳酪,草莓粉,細砂糖,淡奶油,糖粉,低粉,細砂糖,牛奶,色拉油,鹽,檸檬汁,雞蛋,抹茶粉
綜合評分 7.7
雪碧,吉利丁,色素,雞蛋,黃油,低筋麪粉,牛奶,白砂糖
綜合評分 9.8
蛋黃糊,蛋黃,玉米油,牛奶,低筋麪粉,鹽,蛋白,蛋白,糖,檸檬汁,百香果奶凍,百香果汁,牛奶,淡奶油,細砂糖,玉米粉,吉利丁,夾餡奶油,糖粉
綜合評分 9.1
低筋粉,澱粉,黃油,淡奶油,雞蛋,榴蓮,牛奶,糖粉
綜合評分 7.4
低筋麪粉,糖粉,雞蛋,牛奶,黃油,綠色食用色素,淡奶油,糖粉,榴蓮肉
綜合評分 8.4
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5