好料理

骨頭湯（筒子骨玉米胡蘿卜湯）

綜合評分 8.5

用料

做法

  • 筒子骨洗淨，和幾片姜一起放入冷水里煮，加適量的料酒去腥。煮開2分鐘後，將骨頭撈出，用冷水將骨頭表面的血沫洗去。

  • 將骨頭和少量姜片放入炖鍋，加冷水。等水燒開，加幾滴醋，以便更好吸收鈣質。

  • 骨頭湯（筒子骨玉米胡蘿卜湯）的做法 步骤3

    切好胡蘿卜和玉米，備用

  • 骨頭湯（筒子骨玉米胡蘿卜湯）的做法 步骤4

    待炖鍋的水煮沸後關小火炖。炖半小時後加入玉米和胡蘿卜。再炖一個半小時，加少量的鹽就可關火。（因為放了胡蘿卜，所以湯有甜味，不用放太多鹽，不然就又甜又咸，不太好喝）

小貼士

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