胡蘿卜,銀耳,豬蹄湯,鹽,蔥花
綜合評分 8.9
銀耳胡蘿卜湯
綜合評分 8.9
#二木食記 # 在北京，對于我這個南方人來說，銀耳是一年365天天天不能斷的食材。干燥的北方氣候，不僅讓皮膚常年處于干燥缺水的狀態，而且也讓干咳成了形影不離的“好伙伴”。 胡蘿卜切厚片，過油微炒，倒入事先炖好的豬蹄湯，加入泡發的銀耳，小火慢炖，起鍋時加鹽調味，撒上些許蔥花，入秋的北京，潤燥，暖胃，靜心。
用料
做法
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胡蘿卜切厚片，過油炒一下【胡蘿卜素是脂溶性的】
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銀耳泡發，將豬蹄湯倒入胡蘿卜里，放入銀耳，加一碗涼白開，大火煮開後轉小火炖30分鐘
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起鍋，加鹽調味，撒蔥花，開吃
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小貼士
豬蹄湯可以換成大骨湯、排骨湯之類的高湯
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