做法

• 整只素雞 切塊。不用太粗也不用太細 厚度在1-2cm左右。不難切。

• 熱鍋冷油。下切好的素雞油炸。小火即可。炸到素雞周圍變黃變硬即可。

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  鍋內倒油 不用太多。下素雞，生抽，老抽，加點水，煮。

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  等水快收干時，加糖。糖的量可根據個人喜好自己加。糖也可以調出醬油的鮮味。等火收干 裝盤即可。