鍋熱下油,先炒雞蛋,過一下油就盛出來。然後依次放入蝦仁,紅蘿卜,咖喱(聞到咖喱香味後)再把雞蛋倒回鍋里略炒後,加入冷飯,小火慢炒,一定要把飯炒散。出鍋前放入蔥蒜花,裝盤再撒點裝飾彩色糖針。吃一口,真的好滿足。
冷飯一定要炒散,炒飯用的飯不宜太糯,太濕哦。